No products in the cart.
Par Sedolu vīniem
Radīts Liepājā
Sedols – viens no segliņa, vasarzaļa vidēja auguma krūma vai koka, nosaukumiem.
Dienvidkurzemes novada Gaviezē ir saimniecība ‘’Sedoli’’, kur Gatis Kālis ar ģimeni ir iekopis augļu un ogu dārzu ar avenēm, upenēm, krizdolēm, ķiršiem, jāņogām, ābelēm un citiem ogulājiem un augļu kokiem. Lielākā daļa no izaugušā tiek pārstrādāta vīnā.
Vīns tiek gatavots Liepājā, speciāli tam piemērotās telpās, nelielās 20-100 l partijās tikai no pašu izaudzētas vai brīvā dabā lasītas produkcijas.
Vīns tiek ražots divos tradicionālos veidos – no izspiestas sulas vai arī, raudzējot sasmalcinātas ogas un sulu izspiežot tikai pēc pāris nedēļas. Šādā veidā vīns uzņem vairāk ogās esošo vielu, tas kļūst garšām bagātāks un piesātinātāks. Atkarībā no rauga un rūgšanas apstākļiem, vīns rūgst 3-6 mēnešus, pēc tam tikpat ilgi tas nogatavinās un dabīgi dzidrinās. Tiek izmantoti tradicionālie vīna raugi un to barības vielas, ļoti retos gadījumos dzidrinātāji, kā arī vīna stabilizētāji, lai novērstu vīna bojāšanos un baktēriju attīstību.
Katrā pudelē ir
līdzsvars. atklājiet mūsu vīnus.
Mājas vīnu klāsts
Plūmju – aroniju karstvīns
salds
Price range: 7,00 € through 10,00 €
Izvēlieties
This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
Ābolu – upeņu karstvīns
salds
Price range: 7,00 € through 10,00 €
Izvēlieties
This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
Par vīndari
Šeit nebūs stāstu par paaudzēs nodotām receptēm un gadsimtiem senām tradīcijām. Sākās viss pirms 15 gadiem – bija īpašums laukos ar dažām vecām ābelēm un jāņogām. Ražu vajadzēja pārstrādāt, un tā sākās eksperimenti ar ābolu vīnu. Augļu un ogu dārzs katru gadu tika paplašināts un atjaunots, un šobrīd to ražas daļu, ko saimniece nesavāra ievārījumos, saimnieks pārstrādā vīnā. Viss process no augļu koku un krūmu stādīšanas un ražas vākšanas līdz pudeles aizkorķēšanai ir roku darbs, ražošana notiek hobija līmenī brīvajā laikā, tādēļ vīns ir nelielās, 20 -100 l partijās.
